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Arroz con ternera
 
Arroz con ternera
Ingredientes:
1 medida de arroz
4 medidas de agua
150 gr ternera guisar
pimiento verde y/o rojo
patatas (opcional)
azafrán
cebolla
ajo (opcional)
aceite de oliva
sal
Hervir en un cazo la leche junto con la ralladura de limón, el azúcar y el palo de canela, durante unos minutos hasta que se aromatice.
Colocar las rebanadas de pan den una fuente donde se puedan empapar bien de leche y verter sobre ellas la leche que hemos hervido y aromatizado.
Esperar 15 o 30 minutos aproximadamente hasta que se empapen y reblandezcan, luego escurrirlas bien para que no chorreen.
Batir los huevos y remojar en ellos las torrijas con cuidado de que no se rompan.
Freirlas en el aceite de oliva y sacarlas en un plato con papel absorvente para que suelten el aceite sobrante.

CONSEJOS:

  • prepararás una receta más sana si usas agua mineral o filtrada, cuando se evapore no dejará los residuos del agua de grifo
  • puedes usar pimiento rojo, verde o ambos, es cuestión de gustos pero queda más colorido si usas de los dos
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